Babka Leśny Mech

Przepis na Babkę Leśny Mech

Babka Leśny Mech to wyjątkowe ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Swój charakterystyczny zielony kolor zawdzięcza dodatkowi szpinaku. Idealna na różne okazje, przyciągnie wzrok każdego gościa. Przygotowanie jej jest prostsze, niż się wydaje! Oto sprawdzony przepis.

Składniki:

• 450 g mrożonego szpinaku (rozmrożonego i odsączonego)
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• skórka starta z 1 cytryny
• szczypta soli

Na krem:

• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do dekoracji:

• świeże owoce (maliny, borówki, jagody)
• liście mięty

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie Składników

1. Szpinak: Rozmroź szpinak, dokładnie go odciśnij z nadmiaru wody i zblenduj na gładką masę.
2. Cytryna: Zetrzyj skórkę z cytryny, uważając, aby nie zetrzeć białej, gorzkiej części.

Krok 2: Mieszanie Ciasta

1. Jajka i Cukier: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Najlepiej użyć miksera, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
2. Olej: Dodaj olej do masy jajecznej, cały czas miksując na niskich obrotach.
3. Szpinak i Wanilia: Dodaj zblendowany szpinak, ekstrakt waniliowy oraz startą skórkę z cytryny, kontynuując miksowanie.

Krok 3: Dodawanie Mąki

1. Mąka i Proszek do Pieczenia: W osobnej misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
2. Dodawanie Mąki: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach. Upewnij się, że składniki są dobrze połączone, ale nie mieszaj zbyt długo.

Krok 4: Przygotowanie Formy

1. Forma do Babki: Przygotuj formę do babki, smarując ją dokładnie masłem i oprószając mąką. Możesz również użyć formy silikonowej, która nie wymaga smarowania.
2. Napełnianie Formy: Przełóż ciasto do formy, wygładzając wierzch.

Krok 5: Pieczenie

1. Pieczenie: Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C (350°F) i piecz przez około 50-60 minut. Sprawdź patyczkiem, czy babka jest gotowa – powinien wyjść suchy.
2. Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia w formie. Następnie wyjmij z formy i ostudź całkowicie na kratce.

Krok 6: Przygotowanie Kremu

1. Mascarpone i Śmietanka: W dużej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
2. Cukier Puder i Wanilia: Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy do serka mascarpone, delikatnie mieszając.
3. Łączenie: Delikatnie połącz ubitą śmietankę z serkiem mascarpone, mieszając szpatułką do uzyskania gładkiego kremu.

Krok 7: Dekoracja

1. Nakładanie Kremu: Po ostygnięciu, przekrój babkę na pół i posmaruj jedną część kremem, następnie przykryj drugą częścią.
2. Świeże Owoce i Mięta: Na wierzchu babki rozprowadź pozostały krem i udekoruj świeżymi owocami oraz liśćmi mięty.
3. Podanie: Babkę podawaj schłodzoną, aby krem dobrze się trzymał.

Porady i Wskazówki

• Szpinak: Upewnij się, że szpinak jest dobrze odsączony, aby ciasto nie było zbyt wilgotne.
• Krem: Możesz dodać więcej cukru pudru do kremu, jeśli lubisz słodsze wypieki.
• Przechowywanie: Babkę przechowuj w lodówce, szczególnie jeśli używasz świeżych owoców jako dekoracji.

Babka Leśny Mech to wyjątkowe ciasto, które z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Smacznego!