Przepis na Tradycyjną Babkę Wielkanocną
Babka wielkanocna to klasyczny wypiek, który jest nieodłącznym elementem świątecznego stołu. Jej puszysta, wilgotna struktura oraz subtelny aromat zachwycają podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci. Oto sprawdzony przepis na pyszną babkę wielkanocną, którą łatwo przygotujesz w domu.
Składniki:
- 250 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mleka
- skórka starta z 1 cytryny
- szczypta soli
Na lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- kolorowe posypki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie Składników
- Cytryna: Zetrzyj skórkę z cytryny, uważając, aby nie zetrzeć białej, gorzkiej części.
Krok 2: Mieszanie Ciasta
- Masło i Cukier: W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą, jasną masę. Najlepiej użyć miksera, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Jajka: Dodawaj jajka jedno po drugim, cały czas miksując. Upewnij się, że każde jajko jest dobrze połączone z masą maślaną przed dodaniem kolejnego.
- Wanilia i Cytryna: Dodaj ekstrakt waniliowy oraz startą skórkę z cytryny, kontynuując miksowanie.
Krok 3: Dodawanie Mąki i Mleka
- Mąka i Proszek do Pieczenia: W osobnej misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
- Dodawanie Składników: Na przemian dodawaj suche składniki i mleko do masy maślanej, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj delikatnie szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
Krok 4: Przygotowanie Formy
- Forma do Babki: Przygotuj formę do babki, smarując ją dokładnie masłem i oprószając mąką. Możesz również użyć formy silikonowej, która nie wymaga smarowania.
- Napełnianie Formy: Przełóż ciasto do formy, wygładzając wierzch.
Krok 5: Pieczenie
- Pieczenie: Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C (350°F) i piecz przez około 50-60 minut. Sprawdź patyczkiem, czy babka jest gotowa – powinien wyjść suchy.
- Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia w formie. Następnie wyjmij z formy i ostudź całkowicie na kratce.
Krok 6: Przygotowanie Lukru
- Cukier Puder i Sok z Cytryny: W miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładki, lśniący lukier. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj więcej soku z cytryny, jeśli zbyt rzadki – więcej cukru pudru.
- Nakładanie Lukru: Polej babkę ostudzonym lukrem, pozwalając mu spłynąć po bokach ciasta.
- Dekoracja: Opcjonalnie, posyp lukier kolorowymi posypkami, aby dodać babce świątecznego charakteru.
Porady i Wskazówki
- Masło: Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej je było utrzeć na puszystą masę.
- Lukier: Możesz eksperymentować z różnymi smakami lukru, dodając na przykład sok z pomarańczy zamiast cytryny.
- Przechowywanie: Babkę przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachować jej świeżość.
Tradycyjna babka wielkanocna to pyszny i efektowny wypiek, który z pewnością uświetni Twoje świąteczne spotkania. Smacznego!