Malinowa Chmurka
Malinowa Chmurka to lekki, puszysty deser, który łączy delikatność biszkoptu z orzeźwiającym smakiem malin. Idealny na letnie dni i na specjalne okazje, ten deser zachwyca nie tylko smakiem, ale także swoją estetyką. Wygląda jak miękka chmurka, która roztapia się w ustach, dostarczając wyjątkowych doznań smakowych.
Składniki:
- 200 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g masła
- 200 ml śmietany kremówki
- 100 g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- Świeże maliny do dekoracji (opcjonalnie)
- Liście mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Gdy piana będzie sztywna, dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do masy i delikatnie wymieszaj. Rozpuść masło i dodaj do ciasta. Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (około 20 cm średnicy). Piecz przez około 20-25 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty w dotyku. Pozostaw do ostygnięcia.
-
Przygotowanie malin: Maliny umyj i osusz. Jeśli używasz mrożonych malin, wcześniej je rozmroź i odsącz z nadmiaru wody. Zmiksuj maliny z cukrem na puree. Jeśli puree jest zbyt kwaśne, dodaj więcej cukru do smaku.
-
Przygotowanie kremu: Ubij śmietanę kremówkę na sztywno. W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietaną. Dodaj maliny do kremu i delikatnie wymieszaj.
-
Składanie deseru: Ostudzony biszkopt przekrój na dwa lub trzy blaty, w zależności od wysokości. Na każdy blat nałóż część kremu malinowego, wygładź i przykryj kolejnym blatem. Całość posmaruj resztą kremu. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby deser się schłodził i stężał.
-
Dekoracja: Przed podaniem udekoruj deser świeżymi malinami i listkami mięty.
Wskazówki:
- Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak malin, możesz dodać kilka kropli soku z cytryny do puree.
- Jeśli chcesz, aby deser był bardziej elegancki, możesz przygotować go w indywidualnych porcjach w szklankach lub pucharkach.
Malinowa Chmurka to doskonały wybór na letnie przyjęcia i świąteczne uroczystości, oferujący świeżość i lekkość w każdym kęsie. Idealnie sprawdzi się jako zwieńczenie każdej uczty, wprowadzając do niej owocowy powiew elegancji.