Ciasto Marchewkowe
Ciasto marchewkowe to znakomity wybór dla miłośników słodkości, które łączą w sobie zdrowe składniki z doskonałym smakiem. To wilgotne, aromatyczne ciasto jest pełne startej marchewki, która nie tylko dodaje mu wyjątkowego smaku, ale także wprowadza nutę słodyczy oraz delikatności. Dzięki dodatkowi orzechów, cynamonu i wanilii, ciasto marchewkowe staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Jest idealne na każdą okazję – od codziennej kawy po świąteczne przyjęcia.
Składniki:
Składniki na ciasto:
- 300 g marchwi (startej)
- 200 g cukru
- 250 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 200 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 100 g posiekanych orzechów (np. włoskich, laskowych lub pecan)
Składniki na lukier:
- 200 g serka kremowego (np. Philadelphia)
- 100 g cukru pudru
- 50 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
- Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia, smarując ją tłuszczem i oprószając mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Mieszanie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i imbir.
- Mieszanie składników mokrych: W osobnej misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj olej. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Łączenie składników: Dodaj starą marchewkę i posiekane orzechy do mieszanki mokrej. Następnie dodaj suche składniki i wymieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
- Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w dotyku. Sprawdź patyczkiem – powinien wychodzić suchy. Po upieczeniu, wystudź ciasto na kratce.
Przygotowanie lukru:
- Mieszanie składników na lukier: Ubij masło z serkiem kremowym, aż będzie lekkie i puszyste. Stopniowo dodawaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż uzyskasz gładki, jednolity lukier.
- Dekorowanie: Rozsmaruj lukier na wystudzonym cieście, tworząc równą warstwę. Możesz dodatkowo posypać ciasto posiekanymi orzechami lub cynamonem dla ozdoby.
Wskazówki:
- Ciasto marchewkowe najlepiej smakuje po kilku godzinach lub nawet po jednej dobie od upieczenia, kiedy smaki dobrze się przegryzą.
- Możesz eksperymentować z dodatkami, takimi jak rodzynki, wiórki kokosowe czy skórka pomarańczowa, aby nadać ciastu dodatkowego charakteru.
Ciasto marchewkowe to doskonały wybór dla każdego, kto szuka słodkiego, ale jednocześnie nieco zdrowszego wypieku. Dzięki swojej wilgotnej konsystencji i aromatycznym przyprawom, stanie się ulubionym deserem na każdą okazję.